Der Mensch hinter La Piccola Pizza Ape
Pizza ist für mich mehr als ein Gericht – sie ist Handwerk, Leidenschaft und Verantwortung für Qualität.
Als Mitglied der Pizza-Nationalmannschaft Deutschland stehe ich für beste Rohstoffe, und erfahrene Handarbeit.
Ich liebe das Pizzabacken, weil …
bereits in meiner Kindheit war für mich jedes Jahr beim Italienurlaub der Höhepunkt, den Pizzaioli bei der Zubereitung der Pizzen zuzusehen – die handgeführte Arbeit, das Feuer im Steinofen: Immer eine Faszination!
Diese Leidenschaft hat mich nie verlassen, mit 18 Jahren arbeitete ich das erste Mal in der Küche einer Pizzeria, von da an begleitete mich dieses Thema mein ganzes Leben. Meine ersten professionellen Kurse besuchte ich 2014 bei Umberto Napolitano in Berlin. Darauf folgten noch weitere Kurse in der
Pizza-Schule.de
Mit meinem Catering La Piccola Pizza Ape stehe ich immer mitten im Geschehen und unter den feiernden Leuten. Dieser nahe Kontakt, die gute Stimmung und die super Resonanz bringen meine Motivation – Überzeugen durch Qualität – auch heute noch zum Brennen!
Handwerk, gute Rohstoffe, Zeit und Hitze – mehr braucht es nicht.
